台湾の朝食といえば蛋餅（ダンビン）🥞モチモチクレープを徹底解説🇹🇼

おはようございます、RENです！
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台湾旅行の朝。ホテルで済ませるのも良いですが、台湾のオツな楽しみ方は、
地元の人でごった返す「朝食専門店」にも詰まっています！

そんな台湾のローカルな朝食を代表するメニューの中で、
僕が真っ先に推したいのが「蛋餅（ダンビン）」です！🍳

もちもちの生地と、卵が織りなすシンプルな美味しさは、まさに台湾の朝のソウルフード。

↓僕たちの台湾旅行記 Day5でも、もちろん堪能してきましたよ！

この記事では、台湾人彼女と台湾を何度も訪れた僕が、蛋餅の基本的な知識から、
初心者でも失敗しないローカル朝食店の注文マニュアル、
そして「最強の具材とタレ」の組み合わせまで、すべてを徹底解説します！

蛋餅とは、簡単に言えば「台湾風のモチモチ生地の薄焼きクレープ・オムレツ」です。

小麦粉と水を練って薄く焼いた生地に、溶き卵を流し込んで一緒に焼き、
最後にクルクルと巻いて食べやすい大きさにカットします。

そんな蛋餅（ダンビン）の魅力をこちらに！！

：唯一無二の食感！
日本のクレープのような甘い生地とは違い、モチモチとした弾力のある生地と、カリッと焼かれた表面、そしてフワッとした卵の食感が同時に楽しめます。
：低価格で腹持ちが良い！
一個数十元（約150円〜250円）と非常に安価ながら、
お腹にしっかりとたまるので、観光前のエネルギーチャージに最適です。
：具材とタレで無限に楽しめる！
ハム、チーズ、コーンといった定番から
台湾ならではの具材まで、組み合わせは自由自在！

実は、蛋餅の美味しさは「生地」が命！
お店によって、使っている生地が異なり、食感も大きく変わるんです。

モチモチ系（主流派）：
小麦粉を水で溶いた生地を薄く焼いた、最も一般的なタイプ。
弾力があり、日本の「すいとん」や「うどん」を思わせる、
もちもちとした食感が特徴です。
パリパリ系（酥脆派）：
生地に油を加えて層を作り、パイのように何重にも重ねて焼いたタイプ。
外側がパイのようにサクサク、パリパリに仕上がっていて、
クッキーのような香ばしさがあります。

どちらの食感が好きか、お店の外観やメニューを見て、ぜひ挑戦してみてくださいね！

台湾の朝食店では、壁に貼られたメニューや置かれているメニューを見て記載したり、
自分で具材をカスタマイズするのが一般的です。

タレは、お店のテーブルに数種類置いてあることが多いです。

台湾のローカル朝食店は、注文の仕組みがちょっと独特です。

店内に突入する前に、まず注文！ 📝
人気店は外まで行列ができていますが、
まずは店内のカウンターで注文を済ませ、お会計を先に済ませる
「先払いシステム」が主流です。
店内のイートインスペースで食べる場合も、席に座る前に注文します。
トレイに乗せてくれるものをチェック！ 🛍️
注文後、お店の人がお会計を済ませた伝票の切れ端を渡してくれます。
食べ物の一部（豆乳など）は、
その場でトレイに乗せて渡されることもあります。
「外帯（ワイダイ）？内用（ネイヨン）？」
注文時に、持ち帰り（外帶 / ワイダイ）か、店内で食べる（内用 / ネイヨン）
かを必ず聞かれます。ジェスチャーを交えて明確に伝えましょう。

蛋餅は、台湾の朝の活気と優しさが詰まった、最高のソウルフードです💯

あなたも、台湾の朝にしか体験できない、この「モチモチ感」にハマってみませんか？

最後までご覧いただき、ありがとうございます！
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